在参观好友缘国宴饭店的食材快速检测室和厨房食品安全管理情况时，记者看到，好友缘国宴饭店厨房充分运用食品安全色标管理，餐饮工具分类整齐、有序存放，有效避免了食品交叉污染和食物中毒事故。在食材快速检测室内，工作人员正利用快速检测仪器对当天采购的食材原料进行抽检，检测室外的LED显示屏上实时显示出检测结果。好友缘国宴饭店的负责人韦颖表示：“建立食材检测室有利于餐饮企业将污染挡在厨房外，保障自身利益，也可以增强消费者对企业的信任度。”
据市食药监局食品安全监管科负责人介绍，今年市食药监局将推动20家大中型餐饮服务单位建立食材快速检测室，配备专职检验人员，对企业购买的食材原料农药残留、餐具洁净度、吊白块、二氧化硫残留等项目进行检验，并将检测数据记录完整，实时上传食药监部门。届时，广大市民可预约上门检测从市场购买的食材。
为进一步提升餐饮业质量安全水平，我市食药监部门逐步将食品安全工作延伸到各类餐饮服务单位，全力推进我市餐饮业质量安全提升，营造国家食品安全示范城市人人参与、共建共享的良好氛围。
