《食品安全法》规定国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。2010年以来我省食品安全风险监测工作全面开展并超额完成国家监测任务。2010年--2016年全省疾控机构监测食品25类，采集检测食品样品21317份，审核上报数据129853条，监测结果总体反映食品安全形势稳定向好，但婴幼儿配方食品、学生餐、外卖配送餐、调理肉制品中致病菌污染存在，直饮水及桶装水中的铜绿假单胞菌污染存在，含铝添加剂、亚硝酸盐等食品添加剂的超量使用问题还比较突出，蔬菜中农药残留、豆芽菜中植物生长因子有阳性检出。
